Sate Madura

4.7
Deskripsi

Sate Madura adalah sate yang memiliki bumbu khas Madura. Sate Madura biasanya terbuat dari ayam dan diberi sambal berupa saus kacang atau sambal kemiri. Sate Madura punya ciri khas rasanya gurih manis sedikit pedas dengan bumbu kacangnya. Enak dimakan dengan lontong plus kecap manis dan sambal rawit.

Resep

    Bahan-bahan:

  • 500 gram daging kambing
  • 1 sendok makan air jeruk nipis
  • 1 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan minyak goreng

    • Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 2 buah kemiri
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1/2 sendok teh jintan bubuk
  • 1/2 sendok teh merica bubuk
  • Garam secukupnya

    • Cara membuat:

    1. Potong daging kambing sesuai selera.
    2. Haluskan seluruh bahan, kecuali bawang merah, jeruk nipis, dan kecap manis hingga lembut.
    3. Masukkan seluruh bumbu merah ke dalam mangkuk. Tuangkan kecap manis ke dalam bumbu merah, aduk hingga berubah warna dan merata.
    4. Tambahkan air perasan jeruk nipis, aduk kembali.
    5. Tusukkan daging kambing pada tusukan sate.
    6. Olesi daging dengan minyak goreng.
    7. Panggang sate di atas bara api hingga matang.
back